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甘肃北方技工学校烹饪专业简介

发布时间:2023-11-20 03:50:13

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甘肃北方技工学校烹饪专业简介

 

甘肃北方技工学校烹饪专业课程设置:

中式烹调:《配菜技术》、《烹饪概论》、《烹饪原料加工技术》、《雕刻与冷拼艺术》、《盘饰设计》、《中国饮食文化》、《烹饪美学》、《宴席设计与制作》、《厨房管理知识》等。

中西式面点:《厨房管理知识》、《面点工艺学(中式)》、《面点工艺学(西式)》、《烘焙工艺学》、《营养与卫生》、《现代厨具及设备》、《面点工艺美术》、《中西烹饪概论》、《面塑与盘饰》等。

饭店(酒店)服务:《营养与卫生》、《酒店餐饮管理》、《酒店管理概论》、《旅游学概论》、《酒店财务管理》等。

甘肃北方技工学校烹饪专业就业方向:

1、中式烹调培养现代餐饮行业,适饮餐饮市场要求的高级中式烹调技术人员。主要就业于国际酒店、游轮、全国各大星级酒店、连锁餐饮部等。

2、中西式面点主要掌握中、西式面点理论知识与实操技能,能够从事中、西式面点制作、烘焙等。中、西面点工艺就业方向主要在大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

3、饭店、(酒店)服务主要从业于国际酒店、全国各大星级酒店、会展中心等服务管理工作。本专业毕业生主要面向宾馆、饭店、酒店、度假村,从事前厅、客房、餐厅等服务工作与基层管理工作。

甘肃北方技工学校烹饪专业可考取技能相关证书

中式烹调师(初级、中级、高级、技师、高级技师)

中式面点师(初级、中级、高级、技师、高级技师)

西式面点师(初级、中级、高级、技师、高级技师)

公共营养师(中级、高级、技师)

酒店管理师(助理、中级、高级)


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学校代码:10021

甘肃北方技工学校

联系电话:400-1005-285

网址:http://www.gs-yx.com

学校QQ:3051637108,2764573068,3069079425

学校地址:甘肃省兰州新区中川街1号


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