当前位置：首页 > 正文

甘肃烹饪技校介绍中西式面点专业

发布时间:2021-12-01 09:27:20

浏览量:

分享到:

甘肃烹饪技校介绍中西式面点专业

中西式面点专业有发展前景吗？投资烘焙行业怎么样？目前中西式面点专业在我国生意火爆，但很多家长不知道中西式面点专业的具体情况，下面甘肃北方技工学校的小编帮您介绍中西式面点专业发展情况。

【职业前景】

面点师，这是一个受人尊重的职业。知名财经杂志《福布斯》联手全球权威咨询机构纽约声誉研究所（ReputationInstitute），面向全球范围内的上千家大企业做了一项声誉调查并公布了一份“全球最受尊敬企业排名”中，以提供面点销售的企业就榜上有名。

面点师是一种职业称呼，可分为中式和西式两大类。西式面点师，又称西点师，是指运用不同的操作技术、成熟技巧及成熟方法对主料、辅料进行加工，制成西式风味面食、点心的人员。中式面点师是运用中国传统的或现代的成型技术和成熟方法，对面点的主料和辅料进行加工，制成具有中国风味的面食或小吃的人员。

面点师，这是一个紧缺人才的职业，近年的澳大利亚技术移民热门专业就有面点师，澳大利亚TAFE技术培训热门课程也有西点糕点师。中国焙烤食品糖制品工业协会理事长朱念琳在接受采访时说，中国烘焙行业近两年以20%以上的速度高速发展，但由于中国太大，且一级城市到四级城市的分化太多，烘焙行业远远还没有开始饱和的迹象，对于人才的需求今后也会非常的可观。

【培养目标】

培养掌握现代中西面点制作技术，具有较强的中西式面点制作能力，面点制作技术开发创新能力和餐饮企业经营管理能力的人才。

【主要课程】

面点原料知识、面点制作工艺学、饮食营养与卫生、烹饪基础知识、糕点知识与工艺、面点知识与工艺、面点工艺美术等。

【考取证书】

计算机办公软件应用证书、中级中式点心师证、中级西式点心师证。

【就业方向】

星级酒店、涉外酒店、商务酒店、西饼屋从事中式面点、西式糕（面）点的制作与经营工作。