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当互联网进入“直播时代”，学校食堂的后厨如果开设直播间，你知道会直播些什么内容吗？（兰州铁路学校）
日前，教育部发文鼓励中小学校和幼儿园在厨房、配餐间等安装监控摄像装置，多地校园食堂后厨也已实现电视或网络直播。后厨直播的效果如何？能否遏制校园食品安全事故？还有哪些问题亟待解决？中新网记者进行了调查。 校园食堂后厨直播播些啥？（兰州铁路学校）
——包括配餐、消毒洗碗等多个环节
中新网记者梳理发现，湖北、四川、辽宁、浙江等地的部分中小学、幼儿园、大学校园食堂的后厨已经实现视频监控，并在就餐区以电视直播的方式展现在师生面前。
据媒体报道，山东青岛已启动“食安亮化”网上视频直播工程，记者登录“爱青岛”APP后，可以观看到数十所中小学、幼儿园的后厨直播，包括配餐、消毒洗碗等各个环节的监控，公众可以通过手机随时进行监督。
——校园食安事故影响恶劣
舌尖上的安全，从来是中国人最为关注的话题之一，食品安全问题一旦牵涉到校园食堂，所产生的社会影响往往极为恶劣。
据媒体报道，2016年10月，河北正定县弘文中学数十名学生发生食物中毒，学校食堂分餐处被查封，相关校领导被撤职；12月，河南信阳一学校数十名学生食物中毒，涉事学校校长和分管副校长被免职。（兰州铁路学校）
这些还只是校园食安问题的冰山一角。根据国家卫计委此前发布的《2015年全国食物中毒事件情况通报》显示，学校集体食堂是学生食物中毒事件发生的主要场所。
因此，为保障校园食品安全，“明厨明灶”、“阳光厨房”等一系列要求和鼓励学校食堂后厨安装监控、实时直播的行动正在各地进行。
——发现违规操作及时通报学校
后厨监控直播的从无到有，对改善校园食安环境起到积极作用。
她表示，“总体来讲，该区各学校的食堂都是比较干净的。”
乐纳红回忆说，“曾有一个食堂的工作人员，在清洗完餐盘厨具后，把穿着雨鞋的脚在水龙头下冲，我们直接打电话给该校的校长说明了情况。” 存在哪些缺陷？
尽管积极因素显而易见，但在实际操作中，校园食堂后厨的监控直播仍存在一些缺陷。
例如，辽宁传媒学院学生刘伟告诉中新网记者，该校两个食堂的就餐区都安装了直播后厨的显示屏，但他观察发现，很少有学生把目光注意到显示屏上。
中新网记者在登陆青岛市食品药品监督管理局官网还发现，打开食安亮化工程专栏里的直播链接，存在黑屏现象。对此，青岛食药监局科技处工作人员告诉中新网记者，他们已发现该问题，技术人员在抓紧调试，主要原因是一些浏览器、Windows版本不兼容。
“并非所有关键环节都能通过安装摄像头来全面揭示。”他说。
——扩大知情权范围，注重营养标准
“营养不良对处于发育期、成长期的青少年而言，也是一种不安全。”他说。（兰州铁路学校）
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